2006年10月23日
今とれる野菜いろいろ
今、農場は端境期（はざかいき）です。
秋野菜から冬野菜に移行する時期です。
農場の食材を中心に献立を立てるあいのうの食事にとって
とても苦しい時期です。使える野菜が少ないのですから！
今は、終わりかけの野菜たちと出始めの野菜たちで
なんとかまかなっている毎日です。
秋口から安定してある葱。関西圏なので青葱がポピュラー。
まだもうしばらくありそうなインゲン。
涼しくなったので、虫食いが少なくて、ありがたい
もう終わってしまうピーマン・甘長唐辛子・万願寺唐辛子
そしてかぼちゃ。今年は水っぽい出来でした。
人参＆ジャが芋。もうしばらくはあるけど、11月で終わり?
キタアカリとアンデスレッドがあります。
そして、蕪の間引き菜。
大根や蕪、白菜、キャベツなどの間引き菜も、立派な食材。
菜ものがあまりとれないこの時期の、貴重な緑黄色野菜です。
秋野菜から冬野菜に移行する時期です。
農場の食材を中心に献立を立てるあいのうの食事にとって
とても苦しい時期です。使える野菜が少ないのですから！
今は、終わりかけの野菜たちと出始めの野菜たちで
なんとかまかなっている毎日です。
秋口から安定してある葱。関西圏なので青葱がポピュラー。
まだもうしばらくありそうなインゲン。
涼しくなったので、虫食いが少なくて、ありがたい
もう終わってしまうピーマン・甘長唐辛子・万願寺唐辛子
そしてかぼちゃ。今年は水っぽい出来でした。
人参＆ジャが芋。もうしばらくはあるけど、11月で終わり?
キタアカリとアンデスレッドがあります。
そして、蕪の間引き菜。
大根や蕪、白菜、キャベツなどの間引き菜も、立派な食材。
菜ものがあまりとれないこの時期の、貴重な緑黄色野菜です。
［ハットリ］
Posted by あいのう高校 at 13:46│Comments(0)
│あいのうごはん
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