調理実習2-8

まずはいつものように野菜の処理から、調理実習スタートです。
　
サンチュが取れ始めました　　　　　　今日は人参を沢山使っています

　
メインは炊き込みビビンバ　　　　　　　酪農部で肥育した牛肉です
3つの御釜で作りました　　　　　　　　下味をよく揉みこんで炊き込み
ガラスープを分けています　　　　　　　ました

　
さきほどのサンチュでサラダです。甘辛い肉そぼろをドレッシング
代わりにかけた温泉卵のせの豪華版です。
温泉卵もちょうどいい火の通り加減に出来ました。


スープは「即席味噌汁」。味噌に鰹節を混ぜ、とろろ昆布と葱と一緒に
汁椀に分けておき、熱湯を注ぎます。量が多いので逆に手間ですが
やってみたかったようです。美味しくできました。

　
デザートはウグイス餅　　　　　　　　　　あんこも練りました
白玉粉で求肥を作り、
黄粉をまぶしながら成形



　

今週誕生日だった生徒と、今週末に転学してゆく生徒には
少しだけ豪華にしたウグイス餅を作りました。