軟卵

こんな卵、見たことありますか？

これは軟卵です。
卵殻が形成される工程の最後の過程が行われないと
このような軟らかい形状になります。

２００羽いたらそのうちの１個が軟卵で生まれてくる程度の割合ですが
鶏の解体をした場合は、産卵前の様々な段階の卵が出てくるので
解体時にはもっと取れます。


簡単にはやぶれません。でもとても軟らかいです。