ロールキャベツ

今日のお昼はロールキャベツです。
これはとても手がかかるので、
年に1~2回しか出せないメニュー。

最近、とても美味しいキャベツになってきたので
献立にもたくさんいれています。
ロールキャベツにすると、
一回に15キロくらい消費できるんです。


作業台の上一面にキャベツを広げ、
その上にタネをのせてゆきます。
どんどんやらないと煮る時間がなくなってしまうので
大急ぎで包んで煮ます。


ビックサイズのロールキャベツ、
お鍋に4人分ずつ入れて、アツアツを供します。
今日のスープはキャベツと豚ミンチからでる旨みに
塩としょうゆで味をつけました。