ちょっと変わった大根料理

今、大根が旬です。

農場の野菜を中心に献立を立てるため、
愛農は、旬の時期にはそればかり
旬が終わったら次の時期までトンとご無沙汰！
という食生活を送っています。
現在は白菜や蕪、水菜などと並んで、
大根尽くしの毎日です。


今日の朝ごはんは大根のトマト煮。

拍子木に切った大根を
オリーブオイルと塩で油が滲むまで炒めてから
にんにく、カレー粉、豆板醤各少々を加えます。
トマトの水煮（これも学校で夏の間作ったものです）を加え
味がなじんだら完成です。

大根のやさしい甘味とちょっとスパイシーな味付けが合わさって
とても美味しいおかずになりますよ。

おでんやフロフキ、煮物やサラダなどに飽きたら、いかがですか？